Reis-Tee mit Lotus

Reistee ähnelt im Geschmack dem japanischen Genmaicha, wird aber grundsätzlich anders hergestellt. Für Genmaicha wird grüner Tee gedämpft und mit gerösteten Reiskörnern versetzt. Bei diesem Reistee hingegen wird grüner Tee nach chinesischer Art geröstet und nach überlieferter Tradition mit den Spitzen von Reisgräsern und den feinen Härchen der Lotusblume verfeinert, welche im Anschluss wieder aussortiert werden. Er passt wunderbar zu Sushi oder anderen asiatischen Speisen. Ein wichtiger Tee mit grosser Aussagekraft in Yunnan, der ausschließlich zu Ehren willkommener Gäste serviert wird.